Carlsbergs forskningslaboratorium har gennem årene udviklet viden og teknikker, der har haft stor betydning for både ølproduktion og naturvidenskab. Ved dette foredrag får du mulighed for at høre lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund fortælle om deres arbejde med forædling af byg og humle samt udviklingen af bæredygtige dyrkningsmetoder.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil også dække emner som maltning af byg og udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl. Du vil få indsigt i, hvordan Carlsberg arbejder med spiring af byg for at skabe forskellige malttyper og hvordan nye gærtyper kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Desuden vil foredraget præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Der vil også blive talt om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klima.
Smagsprøver og live streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som præsenteres i takt med foredragets indhold. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
For yderligere information og pladsreservation, kan du læse mere her. Følg foredragets nyhedsbrev eller sociale medier for at modtage bonusmateriale og tips om kommende foredrag.
Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kulturhus Risbjerggaard, Hvidovrevej 241, 2650 Hvidovre
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
